Гостиничный бизнес. Часть 1

Работу по определению самых лучших отелей мира ведет

• Гостиничная ассоциация «Тишайшие отели»
• Международная ассоциация франчайзинговых организаций
• Международная корпорация «Ведущие отели мира»
• Российская гостиничная ассоциация (РГА)

Объединение независимых гостиниц, создаваемое с целью сохранения специфики каждой гостиницы, а также для поддержания конкурентоспособности с крупными гостиничными цепями, называется

• гостиничным семейством
• гостиничным консорциумом
• интегрированной цепью
• франшизной цепью

Классификация гостиничного продукта, выделяющая продукт отеля, гостиницы, мотеля и т.п., осуществляется в зависимости от

• средства размещения
• соответствия уровню стандарта
• клиентуры
• специализации

Наибольшим количеством номерного фонда на рынке гостиничной индустрии располагает

• Америка
• Африка
• Восточная Азия
• Европа

На долю номеров в помещениях гостиниц приходится ________ площади

• 30-50 %
• 54-70 %
• 60-80 %
• 30-40 %

Из перечисленного: 1) складские помещения; 2) преобразовательные подстанции; 3) канализационные коллекторы; 4) котельные — к числу сооружений гостиничного комплекса относятся

• 1, 4
• 2, 3
• 1, 2
• 2, 4

В соответствии с буквенной классификацией все гостиницы делятся на _____ категории (категорий)

• пять
• шесть
• три
• четыре

Последовательность процедур предоставления гостю номера, выполняемых администратором гостиницы в ходе заключения договора, называется

• процессом приема и размещения
• назначением номера
• встречей гостей
• предоставлением брони

Из перечисленного: 1) служба безопасности; 2) финансовая служба; 3) инспекторы по противопожарной безопасности и технике безопасности; 4) служба связи — в состав административной службы входят

• 1, 2, 3, 4
• 2, 3
• 1, 2, 3
• 2, 3, 4

Система FIDELIO является продуктом фирмы

• английской
• итальянской
• австрийской
• немецкой

Гостиницы, входящие в объединения взаимного информирования: 1) платят взносы в единый фонд; 2) теряют финансово-экономическую самостоятельность; 3) теряют управленческую самостоятельность; 4) не теряют финансово-экономическую самостоятельность; 5) не теряют управленческую самостоятельность

• 1, 4, 5
• 1, 3, 4
• 3, 4
• 1, 2, 5

Предпринимательская деятельность гостиничных предприятий как самостоятельных хозяйствующих субъектов с целью получения прибыли — это

• гостиничный бизнес
• гостиничный продукт
• индустрия гостеприимства
• гостиничная индустрия

Номера гостиниц классифицируются по

• числу мест и комнат, освещенности, наличию лоджии (балкона)
• числу мест и комнат, площади, меблировке
• числу мест, площади, освещенности
• числу мест, виду отопления, освещения

Разработка функциональных схем связей помещений гостиницы помогает рационализировать

• движение материальных потоков
• систему управления гостиницей
• организационную структуру основных служб гостиницы
• функциональную структуру основных служб гостиницы

Придорожная гостиница называется

• ротелем
• мотелем
• ботелем
• флотелем

Этап разработки нового продукта, включающий установление вида требуемого продукта, модификацию уже существующих продуктов, а также распределение ресурсов для создания продуктов, — это

• генерация идей
• формирование стратегии
• бизнес-анализ
• коммерциализация

По формам собственности и организации управления гостиничные предприятия Российской Федерации подразделяются на ______ группы (групп)

• пять
• три
• шесть
• четыре

Тактику сравнительной рекламы никогда не следует использовать применительно к: 1) престижным маркам; 2) лидерам рыночных долей; 3) товарам-новинкам; 4) товарам ограниченного спроса

• 1, 2, 4
• 1, 2
• 1, 4
• 3, 4

В России классификация гостиниц осуществляется по системе

• «корон»
• «звезд»
• букв
• бриллиантов

Наибольшую осторожность гостинице следует соблюдать при гарантированном бронировании номеров под

• внесение депозита
• внесение предоплаты
• кредитную карту
• гарантирование компанией

Карта, включающая имя гостя и период его пребывания, отдаваемая в конце регистрации и служащая для подтверждения личности при обслуживании и учете расходов, называется

• внутренним удостоверением личности
• гостевым удостоверением
• гостевой карточкой
• регистрационной карточкой гостя

В соответствии с Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации из перечисленного: 1) цена номера; 2) порядок оплаты номера; 3) время оформления потребителей, прибывающих в гостиницу и убывающих из нее; 4) перечень категорий лиц, имеющих право на получение льгот, — исполнитель устанавливает

• 1, 2
• 1, 2, 3, 4
• 1, 2, 3
• 1, 2, 4

Участие клиента в предоставлении гостиничных услуг имеет _____ стадии(стадий)

• три
• две
• четыре
• пять

Теории мотивации, согласно которым чужой отчет может явиться мотивацией поведения человека, называются

• процессорными
• контентными
• внешними
• викарными

При гарантировании бронирования компанией основанием для подтверждения контрактной цены на комнату может служить

• телеграмма
• телефонный звонок
• письмо
• только запрос на фирменном бланке

В соответствии с рекомендациями ВТО все средства размещения туристов можно классифицировать на

• гостиницы и прочие
• коллективные и индивидуальные
• общие и специализированные
• собственные и арендуемые

Ценовая политика «снятия сливок» используется, когда: 1) отмечается сокращение предложения; 2) имеет место рост предложения; 3) спрос не зависит от повышения цены; 4) спрос зависит от повышения цены

• 1, 3
• 2, 3
• 2, 4
• 1, 4

Классификация гостиничного продукта, выделяющая продукты международного, национального, регионального и местного уровней, осуществляется в зависимости от

• клиентуры
• соответствия уровню стандарта
• средства размещения
• специализации

Плавающая гостиница — большой отель на воде, предлагающий туристам набор услуг активного отдыха (бассейны, водные лыжи и т.д.), называется

• мотелем
• ротелем
• ботелем
• флотелем

При гарантировании бронирования путем внесения депозита в последующем после заселения гостя депозит

• частично поступает в доход гостиницы, а частично возвращается гостю
• возвращается гостю
• используется для оплаты проживания и услуг
• полностью поступает как плата за бронь в доход гостиницы

Зарубежные исследования показали, что полная противопожарная защита выполняется в _______ крупных гостиниц

• 46%
• 26%
• 56%
• 76%

Существует _____ основных вида(видов) гостиничных цепей

• два
• три
• пять
• четыре

Для гостиничного продукта в стадии зрелости важна реклама

• напоминающая
• убеждающая
• сравнительная
• информативная

Гостиничное предприятие, которое наряду с организацией отдыха выполняет лечебные функции, называется

• ротелем
• бальнеогостиницей
• ботелем
• пансионом

Компания, привлекающая деньги на развитие своего бизнеса со стороны путем передачи полномочий по управлению частью ее собственности, но при этом сохраняющая за собой лицензию и определенные права (фирменные знаки, выверенную технологию и т.п.), использует

• франчайзинг
• управление по контракту
• партнерство
• аренду

Большинство гостиничных цепей, входящих в основную десятку гостиничных цепей мировой гостиничной индустрии, являются

• немецкими
• американскими
• английскими
• французскими

Классификация средств размещения туристов, выделяющая центральные, придорожные, аэровокзальные, плавучие и другие средства размещения, осуществляется в зависимости от

• стоимости
• уровня предлагаемого обслуживания
• расположения
• соответствия мировым стандартам

Любая платная форма неличного представления и продвижения гостиничного продукта конкретного заказчика — это

• реклама
• паблик рилейшенз
• прямой маркетинг
• стимулирование сбыта

В рекламном агентстве с полным циклом обслуживания функции по изучению характеристик аудитории и ее запросов возлагаются на отдел

• бизнеса
• творческий
• средств информации
• исследовательский

Количество постоянных мест и номеров в гостинице, предназначенных для размещения гостей, определяют ее

• вместимость
• мощность
• тип
• категорию

Доступность гостиницы, ее общая атмосфера, легкость общения клиентов с обслуживающим персоналом, их участие в процессе обслуживания и взаимодействие клиентов друг с другом включаются в состав гостиничного продукта

• в расширенном толковании
• дополнительного
• сопутствующего
• основного

Из перечисленного: 1) служба посыльных; 2) служба приема и размещения; 3) инспекторы по противопожарной безопасности; 4) служба горничных; 5) служба ремонта и строительства — в состав службы управления номерным фондом входят

• 1, 2, 3, 4
• 1, 2, 4
• 1, 2, 3, 4, 5
• 2, 4, 5

Существуют следующие методы предварительного тестирования рекламы гостиничного продукта: 1) прямое ранжирование альтернативных объявлений; 2) тестирование набора (портфеля) рекламных объявлений; 3) лабораторные испытания; 4) полевые испытания

• 1, 2, 4
• 1, 2, 3
• 1, 2, 3, 4
• 1, 3, 4

Если номер состоит из нескольких комнат, процесс уборки всегда начинается со(с)

• гостиной
• прихожей
• санитарного узла
• спальни

Наименьшая доля рекламы гостиничного продукта приходится на

• журналы
• радио
• почтовую рассылку
• наружную рекламу

Первые постоялые дворы Англии были

• монастырской собственностью
• общественными
• государственными
• частными домами

Лица, посещающие гостиницу и проводящие в ней одну или несколько ночей, услугами которых пользуются менеджеры для оценки работы служащих, называются

• контролерами
• информаторами
• ревизорами
• секретными гостями

Работа по обучению и мотивации работников гостиницы, нацеленная на повышение качества обслуживания клиентов, приобщение всех работников к маркетинговой деятельности, — это

• управление маркетингом
• внутренний маркетинг
• маркетинг отношений
• маркетинговая политика

К основным группам помещений гостиницы относятся

• жилые, общественного назначения, подсобные
• жилые, административные, обслуживающие, подсобные
• жилые, административные, общественного назначения
• жилые, административные, обслуживающих предприятий

фиксированные и варьируемые компенсации порождают следующие основные виды плана компенсации

• непосредственная зарплата и надбавки
• надбавки и премии
• непосредственная зарплата, непосредственные комиссионные, комбинация зарплаты и комиссионных
• основная зарплата и дополнительная зарплата